Супа от миди
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- миди - 350 г сварени, без черупки
- скариди - 200 г
- червени чушки - 1 брой
- чушки - 1 брой зелени
- лук - 1 малка глава ситно накълцана
- чесън - 2 скилидки
- люти чушки - 1 зелена, накълцана ситно
- домати - 1 брой обелен
- джинджифил - 1 с.л. настърган пресен
- бульон - 800 мл от варенето на мидите
- кокосово мляко - 400 мл, може и краве
- лимони - сокът на 1 лимон
- къри - 1.2 ч.л. на прах
- сол
- черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте няколко с.л. зехтин в голяма тенджера и запържете за кратко лука, чесъна, лютата чушка, джинджифила, нарязаните на ивици зелена и червена чушка.
Долейте бульона, лимоновия сок и кокосовото мляко. Овкусете със кърито, сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и оставете да къкри 10-тина минути.
Добавете накълцания ситно обелен домат, мидите и скаридите (може и без скариди). Оставете да ври за още 5 минути, след което снемете от котлона.