Фейжоада
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- боб - 450 г черен
- свински ребра - 450 г + 450 г пушени
- бекон - 450 г + 450 г пушен
- зехтин - 8 с.л.
- лук - 2 глави
- чесън - 6 скилидки
- наденица - 2 бр. пушена
- черен пипер - 1 с.л.
- дафинов лист - 5 бр.
- ориз - сварен
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете боба в студена вода за една нощ. Отделно накиснете във вода и пушените ребра и бекон.
Отцедете боба и го сипете в тенджера, залейте го с вода и варете около 30 минути. Добавете бекона и ребрата и ги добавете към боба.
Варете още 30 минути. Малка тенджерка загрейте зехтина и изпържете лука и чесъна.
Прибавете наденицата, пушените ребра и бекон, пипера и дафиновите листа. Добавете боба с другите меса и залейте с вода.
Задушавайте за 1 час. Сервирайте фейожадата с варен ориз, резени портокал и зелен лук по желание.